Dijeta za gastritis - dopuštena i zabranjena hrana

Među svim bolestima kod odraslih, treće mjesto zauzimaju patologije probavnog sustava. Upala želučane sluznice, popraćena degenerativnim promjenama, je gastritis. Razvija se zbog nepravilne prehrane, pušenja, zlouporabe alkohola. Složena terapija, uključujući prehranu, pomoći će u suočavanju s bolešću.

Vrijednost prehrane za gastritis

Uz simptome bolesti, prehrana je važna, jer konzumiranje suhe hrane, nepravilna i neodgovarajuća prehrana, konzumiranje hladne ili vruće hrane, začinjene začinima, uzrokuju pogoršanje.

Ako se ne pridržavate potrebne prehrane, bolest će se pogoršati, postoji opasnost od komplikacija i prijelaza gastritisa u kronični oblik.

Prehrana tijekom pogoršanja trebala bi biti stroga, bez tvari koje nadražuju sluznicu. Razina nježne prehrane ovisi o težini napada, a sastav prehrane razlikuje se u bolesnika s različitim funkcijama želuca koje tvore kiseline.

Značajke prehrane za gastritis

Postoje 2 glavne vrste bolesti, za svaku od kojih postoji tablica prehrane. Dakle, s niskom kiselošću prikazana je dijeta broj 2. Posebnost leži u poticanju sekrecijske funkcije želuca zbog sokogonnih proizvoda. Na dijeti dopušteno:

  • sluzave juhe u juhi bez masti, salamura od krastavaca s pireom od povrća;
  • kuhano i pirjano povrće;
  • kaša u vodi ili mesnoj juhi, osim prosa i bisernog ječma;
  • salate od svježeg i kuhanog povrća (osim luka, kiselog kupusa, kiselih krastavaca);
  • fermentirani mliječni napici, sir, omleti;
  • pržena hrana bez kore, variva kuhana u vodenoj kupelji;
  • zgusnut;
  • sokovi od povrća i voća, kava, kakao.
dijeta za gastritis

Kod gastritisa s niskom kiselošću možete koristiti biljno ulje, repu, avokado, kurkumu, začinsko bilje, šipke, lišće maslačka.

Ograničenje tijekom pogoršanja nameće se na mahunarke, masno meso, slanu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, tvrdo kuhana jaja. Svježi kruh, lepinje, rotkvice, paprika, češnjak, gljive i vrući zalogaji isključeni su iz prehrane.

U slučaju hiperacidnog gastritisa s visokom kiselošću, preporučuje se tablica broj 1. Prvih 10 dana slijedi se dijeta 1A, 2-3 mjeseca - 1B i 1. Dijeta uključuje mlijeko, jaja, kuhano meso, mliječne kaše, slatke voćne sokove. Prikazana frakcijska prehrana, odsutnost jakih iritansa (začinjena, kisela jela, bogate juhe, alkoholna pića, kava, čaj, gazirana voda).

Za gastritis s visokom kiselošću zabranjene su brusnice, rajčica, češnjak, luk, agrumi, paprika, čokolada, đumbir, kupus, kvas, pivo, peciva. Potrebno je povećanje unosa proteina i smanjenje masti. Pacijenti jedu 5-6 puta dnevno u obrocima do 200 g. Hrana treba biti topla, toplinska obrada uključuje kuhanje, pirjanje, pečenje. Korisno je koristiti sok od krumpira, banane, juhu od zobi, slatke pečene jabuke.

Dijetalne hrane treba se pridržavati 1-3 mjeseca. Tablica je uravnotežena u kalorijama i BJU (100 g proteina, 300 g ugljikohidrata, 100 g masti). Nakon prestanka pogoršanja, prehrana se širi na standard, s izuzetkom proizvoda koji nadražuju sluznicu. Osim prehrane, važna je i korekcija načina života te izbjegavanje stresa.

Dijeta

Dijetalna dijeta isključuje snažne stimulanse lučenja i iritanse. Pravila poštivanja režima:

  • zabrana obilnih obroka, odbijanje grubih vlakana, žilavog mesa, kisele hrane, juha, jakog čaja;
  • redoviti frakcijski obroci s kašastim i tekućim jelima;
  • prijem tople pire hrane slabog sokogonnog učinka (mlijeko, jaja, žitarice, kuhana riba, mljeveno meso na pari);
  • dani posta na kefiru (900 ml, 200 g svježeg sira. 1 jabuka dnevno za 5 obroka) jednom tjedno.

Uz pogoršanje, korisno je provesti 2-3 dana na post - koristiti samo vodu. Drugog dana u početku je dopušten iznimno slab čaj.

Nastavak prehrane započinje uporabom rižine vode, krekera od pšenice.

Zatim se pacijent prebaci u tekuću kuhanu zobenu kašu, griznu kašu u vodi ili s dodatkom mlijeka. Postupno se u prehrambeni stol uvode dekocije od žitarica, sluzave juhe.

Što možete jesti s gastritisom

Ljekovita dijeta je zasitna i uključuje mnoge dopuštene namirnice. Tablica za gastritis može se sastojati od sljedećih jela:

  • nemasno naribane juhe od žitarica u povrtnim juhama ili vodi;
  • juhe u kaši s mesom, vrhnjem, jajima, maslacem, začinskim biljem;
  • aspic;
  • pšenični kruh, krutone, neukusne lepinje, pečene pite;
  • niske masnoće mesa, peradi, jela na pari i mljevena od njih;
  • pečeno meso u komadu u pećnici;
  • Blagi domaći umaci od mlijeka ili vrhnja
  • jela od ribe 1-2 puta tjedno;
  • pire od povrća, sufle;
  • zobene pahuljice, heljda, griz, riža;
  • mlijeko, svježi svježi sir, kolači od sira, lijene okruglice, mliječni žele;
  • meko kuhana jaja ili u obliku omleta na pari;
  • žele, mliječ, mousse od bobica i mlijeka;
  • pečene jabuke;
  • 20 g maslaca i 1, 5 litara tekućine dnevno;
  • karamel, beze, pekmez, med, šećer, sljez, slatkiši.
juha od povrća za gastritis

Zabranjena hrana

Dijeta za želučane bolesti predviđa iznimke. Zabranjena hrana koja uključuje tablicu tretmana uključuje:

  • bogate juhe;
  • pržena, začinjena hrana;
  • životinjske masti;
  • masna riba i njezina hrskavica, meso, dimljeno meso;
  • ukiseljeno, ukiseljeno povrće;
  • koža peradi;
  • sirove bobice;
  • proso, biserni ječam, ječam, kukuruzna zrna;
  • fermentirani mliječni napici, kiselo vrhnje;
  • gljive, luk, češnjak, rotkvice, rotkvice, mahunarke, kupus, grah;
  • jaki čaj, kava, gazirana pića, kvas, voćni kiseli sokovi;
  • umaci, ocat, kečap, majoneza, papar, začini.

Gastronomski meni

Sadržaj kalorija u prehrani je 2200-2500 kalorija dnevno. Terapijska prehrana za gastritis raznolika je i potpuna, u dnevnom jelovniku izmjenjuju se proteinska i žitna jela. Poželjni su mliječni proizvodi. Jaja i svježi sir konzumiraju se svaki dan. Uzorak jelovnika (porcije 200 g):

  • doručak: zobene pahuljice od mliječne kaše, omlet od 1 jaja, čaj s vrhnjem;
  • ručak: čaša mlijeka;
  • ručak: rižina juha s pasiranim mljevenim mesom, goveđi soufflé s umakom od mlijeka, juha od šipka;
  • popodnevna užina: keks, mliječni žele;
  • večera: griz kaša, svježi sir, čaj s vrhnjem;
  • noću: čaša mlijeka.

Prehrana za kronični gastritis želuca

Izmjena egzacerbacija i stadija remisije razlikuje kronični tijek bolesti.

U razdobljima napadaja preporučuje se štedljiva prehrana s ograničenjem kisele i začinjene hrane.

Recepti za gastritis isključuju začine, uključuju puno mliječnih proizvoda. Primjer jelovnika izgleda ovako (dijelovi od 200 g):

  • doručak: zobene pahuljice, 30 g sira, keks, čaj s mlijekom;
  • ručak: 2 kolača od sira s džemom;
  • ručak: juha od griza s povrćem, kuhana teletina, pire od mrkve, kompot;
  • popodnevna užina: pečena jabuka;
  • večera: riblji kolači na pari, pire od graška, žele;
  • noću: čaša mlijeka.

S visokom kiselošću

Ako želudac proizvodi previše kiseline, dolazi do oštećenja sluznice. Dijeta za gastritis s visokom kiselošću slična je liječenju akutne faze. Približni dnevni meni (porcije 200 g):

  • doručak: juha od mliječnih rezanci, tost, čaj;
  • ručak: zobene pahuljice u vodi, biljni čaj;
  • ručak: pečeni riblji odrezak, pirjane tikvice, žele;
  • popodnevna užina: kolačići, kompot;
  • večera: juha od cvjetače, kuhani pileći file, žele;
  • noću: čaša mlijeka.

Sa smanjenim

Hrana za gastritis, na kojoj se proizvodi nedovoljna količina klorovodične kiseline, trebala bi potaknuti proizvodnju enzima. Približni dnevni meni (porcije 200 g):

  • doručak: puding od griza, tost sa sirom (30 g), razrijeđeni sok od šljiva;
  • ručak: pečena jabuka s medom, čaj;
  • ručak: goveđi kotlet, pire od cvjetače, juha od kupusa;
  • popodnevna užina: voćni žele, zobene pahuljice;
  • večera: pečeni oslić, juha s rezancima, kompot;
  • za noć: čaša kefira.
riba s krumpirom za gastritis

S gastritisom tijekom pogoršanja

Upala sluznice popraćena je bolovima u trbuhu i mučninom. Dijeta za gastritis u akutnoj fazi ima za cilj ublažavanje nelagode. Približni dnevni meni (porcije 200 g):

  • doručak: pire riža kaša s komadićem maslaca, čaj s mlijekom;
  • drugi doručak: torta od sira na pari, čaša mlijeka;
  • ručak: pire od mesa s rižom, žele;
  • popodnevna užina: meko kuhano jaje, žele od zobenih pahuljica;
  • večera: kuhana riba, juha od šipka;
  • prije spavanja: čaša mlijeka.