Kakva bi prehrana trebala biti za giht?

Dijeta za giht je usmjerena na smanjenje količine hrane u kojoj je značajan sadržaj purina (proteini, masna hrana). Članak govori o značajkama prehrane za giht i visoku mokraćnu kiselinu: što možete, a što ne možete jesti, preporučeni režim vode, približan jelovnik.

Zašto morate slijediti dijetu?

Bez terapeutske prehrane nemoguće je zamisliti oporavak. Bolest često izaziva prekomjernu količinu alkohola, proteina, masne hrane u dnevnom jelovniku. Pasivan način života pogoršava metaboličke poremećaje. Uz ostale tretmane, liječnici preporučuju posebnu prehranu.

Njegova upotreba pomaže:

  • normalizirati tjelesnu težinu, što smanjuje opterećenje zglobova;
  • spriječiti nakupljanje mokraćne kiseline.

Kao rezultat toga, poboljšava se brzina eliminacije toksina kroz bubrege.

povrće za giht

Oporavak od gihta nemoguće je zamisliti bez terapeutske prehrane.

Opća pravila prehrane

Dijetalna prehrana temelji se na poštivanju osnovnih pravila:

  • značajno smanjiti količinu purina (meso, riba; sve masti životinjskog podrijetla);
  • ispunite dnevni jelovnik proizvodima u kojima su purinske baze (mlijeko s niskim udjelom masti, povrće, voće, žitarice) sadržane u malim količinama;
  • piti 1, 5-2 litre vode dnevno (ako nema ograničenja od strane liječnika).

Dijeta za giht za muškarce i žene ima ista načela. No, muškarci češće obolijevaju od gihta zbog pothranjenosti, pijenja velike količine alkoholnih pića. Važno je smanjiti udio zasićenih masti, uglavnom životinjskog podrijetla.

Sorte prehrane

Dijeta br. 6 i njezina raznolikost (tablica br. 6 E) osmišljeni su za smanjenje simptoma gihta i sprječavanje egzacerbacija. Ako je prehrana za giht precizno uravnotežena (antipurinska dijeta), onda sadrži puno ugljikohidrata, ali malo proteina i masti.

Tablica broj 6

Dijeta broj 6 koristi se za giht, urolitijazu, naznačena je tijekom razdoblja oporavka.

gljive od rajčice i tjestenina za giht

Značajke prehrane:

  • umjeren unos hrane (prehranu podijeliti na 4-5 puta dnevno);
  • ograničenje ili potpuno isključenje iz prehrane hrane s visokom koncentracijom purina, oksalne kiseline i soli;
  • Liječnički post je kontraindiciran u bilo kojoj fazi bolesti.

Preporučena energetska vrijednost je od 2400 do 2500 kcal.

Tablica br. 6 E

Osobama s normalnom težinom dijeta se preporuča samo tijekom napadaja.

Značajke prehrane:

  • niži sadržaj kalorija u usporedbi s glavnom prehranom;
  • povećan volumen tekućine (do 2, 5 litara čiste vode dnevno);
  • upotreba mesa, ribe i peradi ograničena je na jedan ili dva puta u 7 dana.

Takva se prehrana ne može dugo slijediti, jer ne zadovoljava u potpunosti fiziološke potrebe za hranjivim tvarima.

Koja je hrana prikazana?

Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu uključuje jesti hranu koja ima alkalizirajući učinak.

hrana za giht

Stoga ne zaboravite na:

  • povrće;
  • voće, bobice (gotovo sve je moguće, osim grožđa, smokava, malina, brusnica i brusnica);
  • kruh (raženi - bez ograničenja, bijeli - umjereno);
  • mlijeko, mliječni proizvodi (niska masnoća);
  • masti (uglavnom suncokretovo, kukuruzno i maslinovo ulje);
  • jaja (maksimalno - 1 piletina dnevno);
  • meso peradi, nemasna govedina, janjetina, zec, pileća prsa;
  • nemasna riba (samo kuhana ili kuhana na pari);
  • pića (mineralna voda po preporuci liječnika, slabi čajevi, kompoti, napitci od bobičastog voća, žele, juha od šipka, biljni čajevi).

Dozvoljeni su čokoladni slatkiši, marshmallows, marshmallows, posni kolačići, meringue, pudingi.

Što je zabranjeno?

Moguće je smanjiti količinu purina i mokraćne kiseline u prehrani izbacivanjem hrane bogate njima. Zabranjena hrana za giht izaziva pogoršanje bolesti.

Stoga odbijamo:

  • iznutrice;
  • juhe na bazi mesa ili ribe;
  • loboda;
  • špinat;
  • mahunarke;
  • gljive (osobito vrganji);
  • šparoga;
  • prokulice;
  • kava;
  • kakao, čokolada;
  • jak crni čaj;
  • ljuti začini, začini;
  • alkoholna pića.

Isključivanje ovih proizvoda iz dnevnog jelovnika pomoći će snižavanju razine kolesterola u krvi, pridonijeti neutralizaciji mokraćne kiseline.

Režim vode za giht

Važan uvjet za oporavak je velika količina tekućine. Količina čiste vode dnevno treba biti 1, 5-2 litre (pod uvjetom da nema kontraindikacija od drugih uskih stručnjaka). Tijekom razdoblja pogoršanja patologije, količina tekućine dnevno preporuča se povećati na 2, 5 litara dnevno. To uključuje alkalnu mineralnu vodu koju preporučuje Vaš liječnik. Usklađenost s ovim režimom pijenja pomoći će uklanjanju urata iz tijela kroz bubrege.

A što je s alkoholom?

Strogo je zabranjeno piti alkohol, čak iu malim dozama. Njegova uporaba može izazvati pojavu novog napada. Takva pića smanjuju količinu hormona vazopresina, koji proizvodi hipofiza. Glavna funkcija ove tvari je održavanje normalne razine tekućine u tijelu. Zaslužan je i za rad bubrega, izlučivanje mokraćne kiseline.

alkohol kao zabranjeno piće za giht

Što možete jesti ako je mokraćna kiselina visoka?

Značajke prehrane s visokom mokraćnom kiselinom:

  • ograničavanje količine proteina na 0, 85 grama po 1 kilogramu ljudske težine dnevno;
  • piti do 2 litre vode dnevno, po mogućnosti prije ručka (ako nema sklonosti edemu);
  • potpuno odbacivanje mesa i ribe (vrlo poželjno), zamjenjujući ih mlijekom, mliječnim proizvodima i jajima.

Detaljniji popis proizvoda sastavlja dijetetičar, uzimajući u obzir sve patologije pacijenta.

Giht se pogoršao. Kako jesti?

Tijekom egzacerbacije preporuča se potpuno prijeći na prehrambeni stol od 6 E prije kraja napada.

Osnovni principi:

  • smanjenje broja kalorija (zbog lako probavljivih ugljikohidrata, kao što su bijeli kruh, žitarice, slatkiši, med);
  • povećana količina tekućine;
  • meso, riblje proizvode i perad mogu se jesti najviše 2 puta dnevno.

Od masti dopušteno je samo biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno).

salata od povrća za giht

Tablica korisnih proizvoda za bolesnike s prekomjernom tjelesnom težinom s gihtom

Prekomjerna težina s gihtom pogoršava situaciju, jer se opterećenje na zglobovima povećava. Dijeta broj 6 ostaje glavna s nekim značajkama.

Popis dopuštenih proizvoda:

Proizvod Mogućnosti kuhanja, količina
Zečje meso, puretina, pileća prsa Kuhano ili na pari, do 2 puta u 7 dana
Voće, bobičasto voće (osim onih koji su zabranjeni za giht) Nije termički obrađeno
Povrće (bilo koje, osim prokulica) Kuhano, kuhano na pari
Kruh (po mogućnosti raženi, tek jučer); Mala količina
Jaja Samo tvrdo kuhano, ne više od 1 dnevno
Mlijeko s niskim udjelom masti, mliječni proizvodi (uključujući neslani, blagi tvrdi sir) Moguće bez ograničenja
Masti (bilo koje biljno ulje) U maloj količini
Pića (mineralna voda bez plina, biljni čajevi, juha od šipka, sok od rajčice). Bez granica

Takva prehrana smanjuje kalorije, a zadržava sve potrebne hranjive tvari.

voće i bobice za giht

Uzorak jelovnika za dan

Kod gihta je poželjna frakcijska prehrana, često, ali malo po malo. Hrana se uzima 5-6 puta dnevno, djelomično.

Primjer jelovnika:

  • doručak - zobena kaša (mlijeko), juha od šipka;
  • snack - 1 čaša svježe iscijeđenog soka od jabuke ili jabuka;
  • ručak - boršč bez mesa, mliječni žele;
  • snack - 1 čaša soka od rajčice bez soli;
  • večera - kuhana riba, salata od povrća;
  • noću - čaša kefira.

Uz egzacerbaciju, porcije viška težine, poželjno je smanjiti.

Plan ishrane za tjedan dana

Dijeta tijekom gihta ne mora nužno osigurati stalna ograničenja. Uz pravilno isplaniran jelovnik, prehrana će biti i ukusna i zdrava.

Osnovni principi:

  • hrana treba biti svježe pripremljena, poluproizvodi, ne smiju se koristiti konzervirana hrana;
  • kategorički je nemoguće gladovati, primijeniti krute mono-dijete za mršavljenje.

Rezultat je jednostavna zdrava prehrana s ograničenim unosom proteina i masne hrane.

piletina s povrćem za giht

Primjeri korisnih recepata za pacijente s gihtom

Da dijeta ne bi bila dosadna, morate pokazati maštu. Evo recepata za pripremu nekih dijetalnih jela.

Juha s paprikom

Za vitaminsku juhu trebat će vam 3 paprike, 2 rajčice, 1 luk, biljno ulje (najbolje maslinovo), peršin.

Kuhanje:

  1. Sitno nasjeckani luk pirjajte na ulju, ali nemojte pržiti.
  2. Rajčice blanširajte, skinite kožicu, narežite na male komadiće. Dodati luku, dinstati dok se smjesa ne zgusne.
  3. Papriku narežite na kockice, dodajte smjesi od rajčice i luka.
  4. Stavite sve u lonac, prelijte vrućom vodom. Kuhajte 10-15 minuta dok paprike ne omekšaju.

Gotovu juhu pospite peršinom.

Juha s jajetom

Trebat će vam bijeli kupus, slatka paprika, mrkva, 1 kokošje jaje, 1 luk, suncokretovo ulje.

Kuhanje:

  1. Ogulite i operite svo povrće. Kupus sitno nasjeckajte, papriku i mrkvu narežite na kockice.
  2. Ulijte vodu, zakuhajte, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Pirjajte luk dok ne postane proziran, nemojte ga pržiti.
  3. Skuhajte tvrdo jaje.
  4. Dodajte luk u juhu, prokuhajte.
  5. Sitno nasjeckajte jaje, dodajte u zdjelu za juhu.

Zadovoljavajuće i prikladno za prehranu bez purina.

juha od jaja za giht

Boršč bez mesa

Za vegetarijanski boršč trebat će vam cikla, svježi kupus, krumpir, luk, sok od rajčice, kopar.

Kuhanje:

  1. Stavite ciklu kuhati cijelu.
  2. Svo povrće oprati i narezati.
  3. Stavite mješavinu povrća u kipuću vodu, kuhajte 15-20 minuta.
  4. Ciklu ohladiti, oguliti, naribati na krupno ribanje. Dodati u lonac.
  5. Ulijte sok od rajčice.

Pustite da se gotov boršč kuha 25-30 minuta.

pečeni kupus

Karfiol se može kuhati u umaku od kefira. Trebat će vam 1% kefir, 1 žumanjak, 50 g blagog tvrdog sira, maslinovo ulje.

Preporuke:

  1. Kupus skuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu i ohladite.
  2. Kefir se pomiješa sa žumanjkom, sir se fino utrlja.
  3. Posuda za pečenje se namaže uljem. Namažite kupus, prelijte umakom i pospite sirom.

Pecite dok ne porumeni na 120 stupnjeva 10-15 minuta.

pečeni kupus za giht

Mliječni desert s kivijem

Trebat će 0, 5 litara mlijeka, 1 kivi, 1 žlica. žlica šećera, 1 pakiranje instant želatine.

Kuhanje:

  1. Toplo mlijeko, otopite želatinu u njemu.
  2. Dodati šećer i vaniliju, ponovno zagrijati, ali ne kuhati.
  3. Ogulite kivi, narežite na ploške.
  4. Polovicu mliječne smjese uliti u staklenu posudu, ostaviti da se malo stegne.
  5. Stavite kivi, prelijte preostalom smjesom.

Stavite u hladnjak da se potpuno ohladi.

puding od mrkve

Za niskokalorični puding trebat će vam 2 velike mrkve, 1 čaša mlijeka, 3 žlice griza, 1 bjelanjak, 10 grama šećera, 5 grama maslaca, krušne mrvice.

Kuhanje:

  1. Oguljenu i naribanu mrkvu dinstati u mlijeku 10-15 minuta.
  2. Dodati griz, šećer, pola komada maslaca.
  3. Protein staviti na 20 min. u hladnjak, pa istucite u postojanu pjenu. Pažljivo dodajte u smjesu.
  4. Podmazani oblik pospite krušnim mrvicama. Lagano umiješajte smjesu od mrkve.

Pecite na 180 stupnjeva 15 minuta.

puding od mrkve za giht

Zdrava pića

Kod gihta morate piti puno tekućine. Možete sami napraviti ukusna pića.

Domaći kvas na zobi

Trebat će 0, 5 kg zobi, 3 litre vode, 3 žlice. žlice šećera, staklenka od 3 litre, gaza.

Kuhanje:

  1. Zob operite, pomiješajte s 1, 5 žlice šećera, ulijte u staklenku, zalijte vodom.
  2. Zatvorite vrat gazom, ostavite na hladnom mjestu 2 dana.
  3. Nakon pojave filma sa startera, ocijedite tekućinu.
  4. Preostali šećer ulijte u zob, zalijte vodom.
  5. Stavite na toplo mjesto 10-15 sati.

Naprezanje. Kvas je spreman.

Kisel od trešnje

Vitaminski desert za proljeće. Treba 1 kg trešanja, 50 gr. šećera, 40 gr. krumpirov škrob, 1 litra vode, gaza.

Recept:

  1. Trešnje oprati, odstraniti koštice i repove, zgnječiti.
  2. Stavite masu u gazu, iscijedite sok.
  3. Stavite sok u hladnjak, prelijte tortu vodom, zakuhajte.
  4. Procijedite, u juhu dodajte šećer, pustite da prokuha.
  5. Razrijedite škrob u hladnoj vodi, dodajte u juhu.
  6. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ulijte sok.

Gotovi žele ohladiti.